1、首先准备一条崟海的三文鱼，给鱼改刀，锅里油温7成热，放入三文鱼炸至定型。

2、锅中留底油，将大葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱、火锅底料炒化，加热水做成鲜香麻辣的汤底。

3、将泡好的宽粉、豆腐、金针菇、油菜打底，加入汤底，放上改刀炸好的三文鱼，再铺上青红辣椒、青花椒，淋上热油，再加点柠檬、小青柠点缀。